そうめんは茹で時間も短いからラク

夏は冷たいそうめんがぴったりですが、そればかりだと元気が出ないよ・・・なんてよく言われたりします。ま、おかずにがっつりとステーキとか食べてるって人はいいのですが、なかなかねぇ^^;
なので、ニラとそうめんを炒めてガッツリパパっと食べられる一皿にしちゃいましょう!お試しください^^

■材料(2人分)

・そうめん     150g
・豚バラ薄切り肉  150g
・ニラ       1/2束
[☆スタミナだれ] ・コチュジャン   大さじ2
・めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
・水        大さじ4
・酢        大さじ1
・おろしにんにく  小さじ1/3
・白すりごま    大さじ1
・ごま油      大さじ1

■手順

(1)ニラは根元を切り、4等分に切る。
(2)鍋に湯をわかし、豚肉を1枚ずつ加え、色が変わるまで弱火でゆで、取り出す。
(3)中火で煮立たせてアクを取り、そうめんを加えて表記の時間通りゆでる。
(4)ゆであがりの直前にニラを加えてさっとゆで、そうめんと共に水気を切り、冷水でしめる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(6)ボウルにゆでた具材を全て入れて混ぜる。器に盛る。

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