中からジューシーなお肉とチーズ!

先日、肉巻きおにぎりレシピを紹介しましたが、今回は中身が違います^^;

中身は玉ねぎ、。最初タイトルだけ見たときは、まんま玉ねぎに肉を巻くのかと思いましたが違いました(それじゃ美味しくなさそうだもん)。中にもしっかりと肉団子の種のようなひき肉を入れるので、肉汁が玉ねぎにも移り、外側からの肉の旨味も玉ねぎに移り、ダブルでジューシー。これご飯のおかずにも最高です。
お試しください^^

■材料 2個分

・玉ねぎ 1個

・豚ひき肉 300g
・玉ねぎみじん切り 80g
・粉チーズ 10g
・パン粉 10g
・卵1個
・塩 少々
・コショウ 少々
・オールスパイス 小1

・とろけるチーズ 40g
・クリームチーズ 40g
・豚バラ肉薄切り 10枚

《ソース》
・ケチャップ 大3
・ウスターソース 大3
・砂糖 大2
・醤油 大2

■手順

1. 玉ねぎを半分にし、左右から2枚づつ取っておく。

2. 残った玉ねぎの半分はみじん切りにする。

3. 豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り、粉チーズ、卵、塩、コショウ、オールスパイス、パン粉を合わせ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

4. 混ぜ終わったら最初に取っておいた玉ねぎそれぞれにひき肉をいっぱいまで詰め、真ん中をくぼませてとろけるチーズとクリームチーズを入れる。

5. 左右二つを合わせて一つにしたら、豚バラ肉で巻いていく。

6. フライパンで焼いていく。豚肉に焼き目がついたら少量の水(分量外)を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

7. ソースをかけて完成。

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