フライドポテトに負けないおつまみ・おやつになる!

油揚げってかなりお値段的にも材料的にも(豆腐だから)優れている食材だと思うけど、お稲荷さんぐらいでしか食べない人も多いのではないでしょうか?すでに油で揚げてあるので、トースターやフライパンで焼くだけでサックサクになります。醤油をかけて食べるだけ、ってレシピがありますが、ソレのアレンジがこちらです。中にチーズや明太マヨを入れることでさらにおつまみ感もアップ。明太子がなかったらマヨだけでも美味しいです。ツナマヨ入れてもいいかな、と。そのあたりもお好みで!おつまみはもちろん、お子様のオヤツにもポテトチップより美味しいかも?!
お試しください^^

材料:2人分

油揚げ 1枚
マヨネーズ 大さじ1
明太子 大さじ1/2
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
粉チーズ 適量
コショウ 適量
あさつき 適量

手順:

1.油揚げの長辺の片側をはさみで切る。
2.マヨネーズと明太子を混ぜあわせ、半量を油揚げの内側に塗る。
3.スライスチーズを半分に切り、油揚げの中に入れる。
4.(2) の残りを油揚げの表面に塗り、粉チーズをかけて、オーブントースターで5分ほど焼く。
5.4等分に切り、あさつきを散らしたら、完成!

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