ふわっふわのチキンナゲットの秘密はお麩。

ファストフード店のナゲットはおいしいけれどカロリーも気になるし、家ですぐに食べたいときは難しい…。でも案外、チキンナゲットって簡単に作れます。こちらのレシピではササミを使っていますが、鶏むねのひき肉を使えばもっと楽ですよ。

お麩効果でふわっふわ!100均などでも売っていますので常備しておくと意外に使えるヤツです。粉ゼラチンはなくてもOKだけどマヨネーズは忘れずに入れたほうがベターです!!

 

材料

・鶏ささみ   5本
・砂糖     小さじ1
・とけるチーズ 適量
・お麩     10g
・粉ゼラチン  5g
・片栗粉    大さじ2
・マヨネーズ  大さじ2
・水      大さじ2
・酒      大さじ2
・塩こしょう  少々
・おろし生姜  1片分
・サラダ油(もしくはオリーブオイル) 適量

手順

1. お麩は袋に入れて、麺棒でたたき細かく砕く
2. 鶏ささみは粗めのみじん切りにする
3. みじん切りにした鶏に砂糖をもみ込む
4. 上記に砕いたお麩、粉ゼラチン、片栗粉、マヨネーズ、水、酒、塩こしょう、おろし生姜を加え、よく混ぜる
5. 手に水で湿らせ、4を手に取りチーズを中に入れ成形していく
6. 両面に薄く小麦粉をまぶす
7. フライパンにサラダ油をひき、中火で揚げ焼きして完成!

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