難しく考えない!でもパーティに最適!

クリスマス料理のひとつともいえるミートローフ、電子レンジで簡単に作れちゃいます!豪華だからレンチンしてできるなんて思わせないのも嬉しい!野菜を混ぜ込めるので、野菜嫌いのお子さまにもオススメだし、お酒にも合いますよ!お試しください^^

材料(3~4人分)

・合挽き肉     200g
・塩         小さじ1/4弱
・A玉ねぎ    70g*みじん切り。ラップをして電子レンジで2分加熱
・Aにんじん     40g*みじん切り。ラップをして電子レンジで2分加熱
・Aブロッコリー   40g*みじん切り。ラップをして電子レンジで2分加熱
・A木綿豆腐     100g*キッチンペーパーに包んで軽く押しつぶし水気を切る。
・A片栗粉      大さじ2
・パン粉      大さじ2
・牛乳       大さじ2
・うずらの卵の水煮
・B中濃ソース  大さじ2
・Bケチャップ  大さじ2

作り方

1.ボウルに合挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
2.Aと牛乳に浸したパン粉を加えて混ぜる。
3.皿の上に濡らしたクッキングペーパーとクッキングシートを重ねて置き、2の半分を叩いて空気を抜いてから楕円形に乗せる。
(※動画ではそのままお皿の上に載せておりますが、底がやや焦げやすいので上記の方法をおすすめします。)
4.うずらの卵の水煮を並べて置き、2の残り半分を同様に乗せて形を整え、ふんわりとラップをして電子レンジで12分程度加熱する。
(※加熱が足りない場合は、2分ずつ加熱を追加してください。)
4.Bを合わせたソースを全体にかける。

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