具をたっぷりのせておもてなしにも!

昨日に引き続き、ご飯で作る粉ものシリーズ!ごはんでもピザになっちゃう!それも照りマヨなら美味しくないわけないでしょ!フライパンのままでも様になるからパーティのシメにもいいですよ!お試しください^^

■材料 (4人分)

鶏もも肉         1枚(200g)
玉ねぎ          1/2個
ピーマン         1個
白ごはん         どんぶり3杯分
溶き卵          1個分
塩こしょう        少々
サラダ油         大さじ1/2
ごま油          大さじ1/2
マヨネーズ        適量
ピザ用チーズ       50g
刻みのり         適量
☆つけだれ
酒            大さじ1
みりん          大さじ1
砂糖           大さじ1/2
しょうゆ         大さじ2

■手順

1. 玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする
2. 鶏肉は皮目を下にして4箇所切り込みを入れる。ボウルに入れて☆を加え、もみこむ
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。つけだれは取っておく
4. 上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7~8分蒸し焼きにして取り出し、薄切りにする
5. 同じフライパンに残ったつけだれを入れて中火で煮詰める
6. フライパンに白ごはん、ごま油、溶き卵、塩こしょうを入れて混ぜ、広げる
7. 玉ねぎ、ピーマン、鶏肉をのせ、煮詰めたつけだれの半量をかける
8. マヨネーズ、ピザ用チーズをのせてふたをして弱火で10分程度焼く
9. 残りの煮詰めたつけだれをかけ、刻みのりをのせる

おすすめリンク最新記事
おすすめ記事