自分流にカスタマイズして楽しむ!

原宿や渋谷で大人気の飲むスイーツ!チーズティってお家で作れるかな?!と思ってたらやっぱりありましたね~^^タピオカもたっぷり入れられるし抹茶も濃ゆいのが好きなのでカスタマイズもできちゃう。チーズクリームはクリームチーズと生クリームと手近で購入できる食材なのですよ~
お試しください^^

材料:各1人分

■チーズクリーム(室温に戻す)
生クリーム 100ml
クリームチーズ 30g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4

■抹茶ラテ
ホットミルク 200ml
砂糖 小さじ2
抹茶 小さじ1.5
抹茶(仕上げ用)少々
岩塩(仕上げ用)少々

■タピオカミルクティー
水 300ml
アッサム茶葉 10g

牛乳 200ml
タピオカ 30g
ガムシロップ 10g
岩塩(仕上げ用)少々

作り方

1. チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖、塩、生クリームを入れ、ホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。

2. 抹茶ラテを作る。牛乳は耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分間温めておく。ボウルに抹茶と砂糖を入れてよく混ぜ、ホットミルクを少しずつ注ぎ、ダマにならないように混ぜる。

3. グラスの7分目まで(2)を注ぎ、その上にチーズクリームを注ぐ。仕上げに抹茶と岩塩をふりかけたら、完成!

4. タピオカミルクティーを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて15分ゆでる。芯までやわらかくなったらザルに取り、10秒間冷水にさらして粗熱をとる。

5. ミルクティーを作る。鍋に分量の水を入れて沸かし、茶葉を加えて強火で3分ゆでる。ガムシロップと牛乳を加えて火を止めたら、茶葉を漉して粗熱をとる。

6. グラスにタピオカとガムシロップを入れ、ミルクティーをグラスの7分目まで注ぎ、その上にチーズクリームを注ぐ。仕上げに岩塩をふりかけたら、完成!

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