どっちもご飯がススム濃い味付け!

日本の牛丼もいいけれど、韓国の丼メニューも見逃せませんよ~プルコギはすっかり有名ですが、下味にリンゴジュースを使うのが決め手。チキンも甘辛で絶妙な味付けです。お試しください^^

<プルコギ丼>

材料:
■下味用
牛バラ肉(薄切り) 200g
りんごジュース 150ml

■たれ
しょうゆ 90ml
砂糖 大さじ3
長ねぎ(みじん切り) 大さじ1
おろしにんにく  大さじ1
ごま油 大さじ1
玉ねぎ 1/3個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
しいたけ 1個
もやし 50g
にら 30g
ごはん 500g
温泉卵 2個
糸唐辛子 適量
ごま油 適量

作り方
1. りんごジュースを入れたボウルに牛バラ肉を入れてかるく揉み込み、30分間漬ける。
2. たれの材料を全て混ぜ合わせ、(1)の牛バラ肉を入れて揉み込み、再び30分間漬ける。
3. ごま油を熱したフライパンに玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、しいたけ、もやしを入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら、(2)の牛バラ肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、にらと白ごまを加えてさらに炒める。
4. 炒めた具材をごはんにのせ、中央に温泉卵と糸唐辛子を盛り付けたら、完成!

<甘辛チキン丼>

材料:
鶏もも肉(ひと口大)300g
片栗粉 適量
サラダ油 適量

■たれ
砂糖 大さじ3
ケチャップ 大さじ3
水 大さじ3
コチュジャン 大さじ2
おろしにんにく 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごはん 500g
グリーンレタス 1枚
ピーナッツ(砕く) 適量

作り方
1. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
2. 鶏もも肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、揚げ焼きにする。皮目に焼き色がついたらうら返し、肉に火が通ったら紙などにとって油を切る。
3. (1)をフライパンに入れて温め、(2)を入れてよく絡める。
4. ごはんの上にグリーンレタスと(3)をのせて、砕いたピーナッツをかけたら、完成!

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