中からチーズとろーり!巻きずしも流行りのタッカルビ風!

チーズ タッカルビ は昨年大流行りして今でも人気の韓国料理ですね~。それをさらに韓国風巻き寿司である「キンパ」にアレンジ。コチュジャンで甘辛く炒めた鶏もも肉とご飯を、チーズといっしょに海苔巻きにするとそれだけで美味しい!さらにチーズをインしてとろけさせちゃおう!

■材料(3〜4人分/30分)

・ごはん:400g
・鶏もも肉:150g
☆酒:大さじ1杯
☆砂糖:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ2杯
☆コチュジャン:大さじ2杯
☆豆板醤:小さじ1/2杯
・にんにく:小さじ1/2杯
・ごま油:大さじ1杯
・海苔:2枚
・とろけるチーズ:60g

■下ごしらえ
鶏もも肉は1cm角に切ります。

■作り方

①ボウルに鶏もも肉、☆の調味料を入れて混ぜ、そのまま10分置きます。

②フライパンにごま油を引いて熱し、①を中火で炒めます。

③鶏もも肉の色が変わってきたらごはんを入れて炒め合わせ、火を止めて粗熱を取ります。

④ラップを広げて海苔をのせ、奥を1cm空けて③を広げます。手前にとろけるチーズをのせ、ラップを持ち上げて巻きます。

⑤ラップごと1.5cm幅に切って皿に並べ、レンジ600Wで2分加熱してチーズを溶かします。万能ねぎと白いりごまをふって完成です。

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