つくる雰囲気と料理音、ほっこりする調理動画

肉じゃがより、カレーより、豚の生姜焼きにグッとくるミルキチです。それもこんな丁寧に作ってくれたら惚れてまうな。ってことで基本のレシピ故、丁寧な作り方を覚えておきましょう!これを覚えておくことで自分流アレンジもしやすくなりますよ。お腹すく~~!

▽生姜焼きの食材:2人分

豚ロース肉(生姜焼き用) 300g
タマネギ 1/2個
▽Aの食材
濃口醤油 小さじ2
生姜の絞り汁 1かけ分
酒 小さじ2
片栗粉 適量
▽Bの食材
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
▽仕上げの食材
キャベツ 適量個
トマト 適量

手順

1. 豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、焼き縮みを防ぐ。タマネギは薄切りにする。
▽Aの手順
1. 1の豚肉に片栗粉以外のAの調味料に10分漬ける。絞った後の生姜はBで使うので取っておく。
2. 漬けた豚肉の汁気を軽く切り、片栗粉を薄くはたく。
▽Bの手順
1. Aで残しておいたおろしショウガとBのその他の調味料を合わせる。
2. フライパンに油(分量外)をひき、強めの中火で豚肉を両面焼く。合わせたBのタレを回しかけてとろみがつけば完成。
▽仕上げの手順
1. 器に千切りキャベツ、トマトをのせ、生姜焼きを盛る。

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