お肉もふっくら!ジューシーさもアップ

塩こうじブームなども落ち着きましたが、甘酒は女性に人気ですよね!体にもやさしいしお料理に使ってもいい仕事してくれます。メインおかずの鶏に使ってふっくらジューシーに仕上げましょう!ボリュームたっぷりでご飯すすむ~~!

材料(2人分)

具材
鶏もも肉1枚(300g)
水菜適量
ミニトマト1個
調味料
プラス糀 糀甘酒60cc(大さじ4)
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)大さじ2
おろししょうが小さじ1
サラダ油大さじ1/2

作り方

1.鶏肉は皮目をフォークで数カ所さし、裏返し横長に置き、縦に4本浅く切り込みを入れる。
2.ビニール袋にみそ、「プラス糀 糀甘酒」、しょうがを入れてよく混ぜ合わせたら、鶏肉を入れて空気を抜いて口を閉じ、よく揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で6分〜7分焼いて取り出す。
4.肉を焼いたフライパンにビニール袋に残った甘みそだれを加えて、混ぜながら中火で2分程度煮詰める。
5.鶏肉は食べやすい大きさに切って器に盛り、甘みそだれをかけていただく。

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