ルー無しで作るやさしいシチューをごはんにかけて。

シチューを温かいごはんにかけて食べるの、ちょっと抵抗があったミルキチです。が!このルー無しシチューならご飯とあって美味しいいの!ごはんに合う味付けをさらに自己流でアレンジしてもいいし^^
お試しください

■材料(2〜4人分/30分)

・鶏もも肉:1枚(250g)
・玉ねぎ:1個
・にんじん:1/3本
・ブロッコリー:1/3株
・しめじ:1/2パック
・バター:15g
・にんにく:1片
・小麦粉:大さじ2杯
☆酒:大さじ3杯
☆水:100cc
☆牛乳:300cc
☆コンソメ:小さじ2杯
・塩:小さじ1/2杯
・オイスターソース:小さじ1杯
・ごはん:適量

■下ごしらえ
・にんにくはみじん切りにします。
・玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
・にんじんは小さめのひと口大に切ります。
・鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・しめじは小房に分けます。
・ブロッコリーは小房に分けレンジ600Wで1分加熱します。

■作り方
①フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒め合わせます。

②玉ねぎの色が透き通ってきたら鶏もも肉を加えて炒め、火が通ったら弱火にします。

③小麦粉を振り入れて具材にまんべんなく絡め、☆の材料を加えて混ぜながら中火にかけます。とろみが付いたらしめじを加え、フタをして弱火で10分煮込みます。

④フタを開けて塩、オイスターソース、ブロッコリーを加えて混ぜ、ひと煮立ちさせて火から下ろします。ごはんの上にかけ、お好みでブラックペッパーを振って完成です。

■コツ・ポイント
火の通りを良くするため、具材を小さめに切るのがポイントです。牛乳は沸騰させすぎると分離してしまうため、必ず弱火で煮込んでください。煮込む前に塩を加えると煮詰まって味が濃くなる場合があるので、味を見ながら最後に加えるとおいしくできますよ♪

おすすめリンク最新記事
おすすめ記事