毎日違うの作りたい!大好きチャーハン!

チャーハンって具材や調味料を変えればほんと何通りも作れますよね!新しい味をもとめて日々研究!そのなかでも味の違う4種をご紹介!これに自分のアレンジも加えて試してみてくださいね。

えびチャーハン

材料:2人分

サラダ油 大さじ1
エビ 8尾
塩 少々
コショウ 少々

サラダ油 大さじ1
溶き卵 2個分
ごはん 300g
ハム(千切り) 2枚
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
レタス(1/4にちぎる) 2枚
長ねぎ(みじん切り) 1/3本

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、えび、塩、コショウを加え中火で炒める。火が通ったら取り出しておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、へらで軽くかき混ぜる。ご飯を加え、ご飯がパラパラになるように混ぜながら炒める。
3.ハム、炒めたえびを加え、しょうゆ、塩で味を調え、レタスを加えてサッと炒めたら、完成!

豚バラネギ塩チャーハン

材料:2人分

ねぎ塩だれ
A.長ねぎ(みじん切り) 1本
A.ごま油 大さじ1
A.すりおろしにんにく 1片分
A.塩 小さじ1
A.コショウ小さじ1

サラダ油 大さじ1
豚バラ肉 100g

サラダ油 小さじ1
溶き卵 2個分
ごはん 300g
万能ねぎ(小口切り) 20g
白いりごま 適量

作り方

1. ねぎ塩ダレを作る。Aの材料を全て混ぜ合わせる。
2. フライパンで豚バラ肉を焼き、取り出しておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、へらで軽くかき混ぜる。ご飯を加え、ご飯がパラパラになるように混ぜながら炒める。
4. 炒めた豚肉、万能ねぎ、ねぎ塩ダレを加えてざっくりと炒め合わせ、白いりごまをふりかけたら完成!

キムチチャーハン

材料:2人分

豚バラ肉 100g

ごま油 大さじ1
溶き卵 2個分
ごはん 300g
キムチ 100g
にら(4cm幅に切る) 1/2本
しょうゆ 大さじ1
白いりごま 大さじ1
コショウ 適量

作り方

1. フライパンで豚バラ肉を焼き、取り出しておく。
2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れ、へらで軽くかき混ぜる。ご飯を加え、ご飯がパラパラになるように混ぜながら炒める。
2. キムチ、にら、炒めた豚バラ肉、しょうゆ、白いりごま、コショウを加えてさっと炒め合わせたら、完成!

ガパオ風チャーハン

材料:2人分

サラダ油 小さじ1
にんにく(みじん切り)1片
鷹の爪(輪切り)1本分
豚ひき肉 120g
玉ねぎ(くし切り)約1/2個
しいたけ(角切り) 2枚

ナンプラー 大さじ2
みりん 小さじ1
オイスターソース 小さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
ごはん 300g
なす 1本
赤パプリカ(角切り)各1/8個
ピーマン(角切り)約1/2個
バジル 8枚
目玉焼き 2枚

作り方

1. 熱したフライパンに油をしき、にんにくのみじん切りと鷹の爪を炒める。
2. ひき肉を強火で炒める。
3. ひき肉に焦げ目をつけたら、玉ねぎ、しいたけも入れて軽く炒める。
4. ナンプラー、オイスターソース、みりん、塩、コショウを加える。
5. ナンプラーが香ってきたら、ご飯を入れる。
6. 茄子、ピーマン、パプリカを入れて混ぜ合わせる。
7. 最後にバジルの葉を入れ、手早く混ぜ合わせ、目玉焼きを乗せれば、 完成!

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