朝晩、肌寒さを感じたらスープが恋しい!

やっとこ、秋の気配もチラホラ。そんなときは体がついていかなくて体調を崩しがち。朝晩は温かいスープに旬のお魚やお野菜をプラスしてしっかり栄養を摂りましょ!
おいしいほっこりチャウダー、お試しください^^

【材料 (2人分)】

■生鮭…2切れ
■ほうれん草…50g
■玉ねぎ…1/4個
■しめじ…60g
■牛乳…300㏄
■水…200㏄
■鶏ガラだしの素…大1
■小麦粉…大1.5
■オリーブオイル…大1
■塩…手少々
■黒コショウ…少々

≪トッピング≫
■ピンクペッパー…お好みで

【つくり方】

1:生鮭は3等分、ほうれん草は3㎝幅程度、玉ねぎはくし形切り、しめじは軸をとって手でほぐしておく
2:油を引いたフライパンで鮭、玉ねぎとしめじ、ほうれん草に塩コショウをして軽く炒め、さらに小麦粉も加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
3:牛乳、水、鶏ガラだしを順に加えてひと煮立ちさせる
4:ほんのりとろみがついたら器によそう

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