パスタを数時間水に漬けるだけで、お店のような生パスタになる??

水漬けパスタって知ってますか?パスタを水に漬けておくことでモチモチの生パスタになっちゃうんだよ~!ゆで時間も短縮できるし便利でおいしいって最高ですよね!試す価値ありです!カルボナーラにやっぱあいますね。

■材料(2人分)

・ パスタ…180g
・ オリーブオイル…小さじ2
・ にんにく…小さじ1/2
・ ベーコン…2枚
・ 生クリーム…大さじ6
・ 粉チーズ…大さじ4
・ スライスチーズ…2枚
・ 溶き卵…2個分
・ 黒こしょう…少々

■手順

(水浸けパスタ)
パスタを水につけ、2時間ほどおく。

(カルボナーラ)
1. ベーコンは幅1㎝に切る。
2.鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたらベーコンをいれて炒める。
3.生クリーム、粉チーズを鍋にいれ、スライスチーズをちぎりながら加える。弱火にしてスライスチーズをとかす。火を止める。
4.水浸けパスタの水を切り、熱湯で1分ほど茹でる。
5.茹でたパスタとゆで汁(おたまの1/2量)を加え、全体を混ぜ、30秒ほど待ったら、卵液を加え混ぜる。塩こしょうする。
6.器に盛り、黒こしょうをふり、完成です♪

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