マヨネーズを加えるだけで冷めてもしっとりとした食感に!

ポリ袋で揉みこんで下味を付けた豚バラ肉を、フライパンで焼くだけでサムギョプサル弁当!副菜も手軽にレンジで作ってらくちんです。お弁当だけといわず、夕食のおかずにもおすすめ!お試しください^^

■材料(1人分/10分)

・ご飯:茶碗1杯分

<サムギョプサル>
・豚バラ肉:150g
・玉ねぎ:1/4個(50g)
・いりごま(白):小さじ1杯
☆コチュジャン:大さじ1杯
☆マヨネーズ:大さじ1杯
☆ごま油:小さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1/2杯
☆塩こしょう:少々

<ちくわチーズトッポギ>
・ちくわ:1本
・コチュジャン:小さじ1杯
・ケチャップ:小さじ1杯
・とろけるチーズ:5g

<やみつきブロッコリー>
・ブロッコリー:50g
・塩:少々
・ごま油:小さじ1/2杯
・海苔:適量

■下ごしらえ
・玉ねぎは5mm幅のくし切りにします。
・ちくわは斜め薄切りにします。
・ブロッコリーは小房に切ります。

■作り方

①サムギョプサルを作ります。ポリ袋に豚肉、玉ねぎ、いりごま、☆の調味料を入れてもみ込みます。

②フライパンを火にかけ、①を入れて両面こんがりと焼きます。

③ちくわチーズトッポギを作ります。ボウルにちくわ、コチュジャン、ケチャップを入れて軽く混ぜ、とろけるチーズを散らしてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで40秒加熱します。

④やみつきブロッコリーを作ります。ボウルにブロッコリーを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分20秒加熱し、ペーパーで水気を拭き取ります。塩、ごま油、海苔をちぎり入れて混ぜます。

⑤弁当箱にご飯を詰め、レタスや大葉を敷いて②をのせ、隙間におかずを詰めたらできあがりです!

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