フライパンで手軽にワイワイ食べよう!

チーズをたっぷりお肉に絡ませて食べるチーズダッカルビ。家で作るときはホットプレートが定番だけど、フライパンでもできるんです。これなら気軽につくれますよね。シメにはご飯とチーズを追加して。おいしくてクセになりますよ!
お試しください^^

■材料(約4人分)

<チーズダッカルビ>
・鶏もも肉…2枚
Aコチュジャン…大さじ3
Aしょうゆ…大さじ3
A砂糖…大さじ1と1/2
A酒…大さじ3
A一味唐辛子…小さじ1
Aおろししょうが…小さじ2
Aキムチ…100g

・ごま油…大さじ1
・玉ねぎ(くし切り)…1個
・エリンギ(薄切り)…2本
・キャベツ(ざく切り)…1/2玉
・ピザ用チーズ…適量

<チーズダッカルビリゾット>
・ごはん…茶碗2杯分
・ごま油…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・キムチ…70g
・お湯…2カップ
・ピザ用チーズ…適量

■作り方

1.鶏もも肉は一口大に切る。
2.ポリ袋に1の鶏肉、Aを加えてよく混ぜ、10分程度置いておく。
3.鍋にごま油を入れて熱し、玉ねぎ、エリンギ、キャベツを入れてさっと炒めたら、2を入れて全体を混ぜ、ふたをして中火で7分ほど蒸し焼きにする。
4.蓋を開けて水分を軽く飛ばしたら、真ん中を開けてチーズを入れ、弱火にしてもう一度蓋をしチーズを溶かす。
(追いチーズ、リゾット)鍋にごま油を引いて、ごはん、キムチを入れて炒める。
5.Bを入れて蓋をして5分ほど煮込み、真ん中を開けて、チーズ入れる。

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