片栗粉をも見込むのがぷるぷるのポイント!

さっと作れてご飯もススムヘルシーおかず。パサつきがちなむね肉もしっかり片栗粉を揉みこんで茹でることで、ぷるぷるに大変身!ねぎと生姜のやみつきだれもおいしいです。夏は薬味を利かせるのがさっぱり食欲をそそりますね。
お試しください^^

材料

・鶏むね肉 1枚
・塩 小さじ½
・片栗粉 大さじ2

<タレ>
・ねぎ 15cm
・しょうが 1/2片
・しょうゆ 大さじ3
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・ごま油 大さじ1

・お好みの薬味(大葉、みょうが、細ねぎなど) 適量

手順

1. むね肉は皮を除き、麺棒で軽くたたいて一口大に切る
2. ボウルに肉を入れ、塩、片栗粉を加えて揉みこむ
3. 鍋に湯をわかし、弱火にして肉を入れ、そのまま10分加熱する
4. 氷水にあげて冷やし、水気を切っておく
5. ねぎ、しょうがはみじん切りにしてタレの材料をすべて合わせて混ぜる
6. 鶏にお好みで薬味をトッピングし、タレをかけたら完成

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