じゅわっと染みるナスのおいしいおかず

なすの美味しい季節。たっぷり作ってマリネのレシピ。漬け込んだら放置だから手軽です。きのこやパプリカを入れてもカラフルでいいですよ。
お試しください^^

■食材

・なす:3本
・オリーブオイル:大さじ2杯
☆しょうゆ:大さじ1杯
☆酢:小さじ1杯
☆しょうがすりおろし:大さじ1/2杯
☆塩:少々

■つくりかた

①なすはピーラーでしま模様に皮をむいて1.5cm幅の輪切りにし、塩をふって軽く揉みこみ5分置きます。

②①を水洗いし、ざるにあげて水気を切ります。

③熱したフライパンにオリーブオイルを引いて②を並べ入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。

④保存容器に☆の調味料と③を入れて和えたら、ラップをかけて15分ほど置いて味を馴染ませて完成です!器に盛り付け、お好みで白ごまと小口ねぎを散らして召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
冷蔵庫で冷やすことで、さらに味が馴染んでおいしくなります

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