オーブンを使わずできる美味しいチーズケーキ!

キッチンの温度を上げてしまうオーブンも夏はなるべく避けたい・・・でもスイーツも作りたいってときはコレ!レンチンでできる美味しいチーズケーキ。このレシピはカラメルをかけるのでブリュレ風。もちろんなくてもおいしいけど、見た目もお味も数段レベルアップしちゃうよ!ブリュレを割って食べるのも美味しい^^

■材料(8cm×13cm容器1台分)

・クリームチーズ       100g
・砂糖            大さじ2
・卵             1個
・生クリーム         100cc
・薄力粉           大さじ1
・塩             少々
・クッキー          6枚
・バター(有塩でも無塩でも可) 20g
[☆カラメル] ・砂糖            大さじ3
・水             大さじ1

■手順

(1)ビニール袋にクッキーを入れて、細かく砕く。
(2)バターを加えて混ぜる。
(3)耐熱容器にラップを敷き、クッキーを敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
(4)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。(クリームチーズは常温に戻す。)
(5)卵を加えて馴染むまで混ぜる。
(6)生クリームを加えて混ぜる。
(7)薄力粉をふるって加えて混ぜ、塩を加えて混ぜる。
(8)3に生地を流し入れる。ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分30秒〜3分加熱する。(耐熱容器の大きさにより加熱時間を30秒ずつ追加して調整してください。真ん中までしっかりと火が通っていたらOKです。今回は、8cm×13cmの大きさの耐熱容器を使用しています。)粗熱をとり、冷蔵庫で1時間冷やす。
(9)お好みの形に切る。
(10)鍋に☆を入れ、中火で加熱する。カラメル色になったらチーズケーキにかける。(カラメルは大変熱いので、火傷にご注意ください!)

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