遅く帰った日は・・・手軽においしい夜食

夜食やシメには、ワンボウルで手軽な一品がいいですよ~。準備も洗い物も楽ちんな夜食をざざっと。
お試しください^^

■材料(各2人分)

【豆腐のリゾット風スープ】
・木綿豆腐              1/2丁
・ベーコン              2枚
・玉ねぎ               1/4個
・ごはんお茶碗            1/2杯
・細ねぎ(刻み)           適量
[☆豆腐のリゾット風スープの調味料] ・水                 100cc
・塩                 小さじ1/3
・こしょう              少々
・コンソメ              小さじ1
・牛乳                100cc
【塩ささみの春雨スープ】
・ささみ(筋なし)          2本
・春雨                20g
・レタス               2枚
・水                 400cc
・ごま油               大さじ1
[★塩ささみの春雨スープの調味料] ・鶏ガラスープの素          小さじ1
・塩                 小さじ1/2
・こしょう              少々
【ふわふわ卵キムチ雑炊】
・ごはん               どんぶり1杯
・溶き卵               1個分
・納豆                1パック
・キムチ               60g
・揚げ玉               大さじ2
・細ねぎ(刻み)           適量
[◎ふわふわ卵キムチ雑炊の調味料] ・めんつゆ3倍濃縮           大さじ1
・塩                 小さじ1/2
・湯                 500cc

■手順

(1)【豆腐のリゾット風スープ】玉ねぎはみじん切りにする。べーコンは1cm幅に切る。
(2)ごはんを水で軽く洗う。
(3)耐熱容器に木綿豆腐を入れて崩す。
(4)玉ねぎ、ベーコンを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(5)容器に☆を入れて混ぜる。
(6)ごはん、☆を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱する。細ねぎをちらす。
(7)【塩ささみの春雨スープ】ささみは食べやすい大きさに切る。
(8)計量カップに水、★を入れて混ぜ、スープをつくる。
(9)耐熱容器に、ささみ、スープを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
(10)アクを取り、春雨を加えてほぐしてラップをし600Wのレンジで4分加熱する。
(11)レタスを一口大にちぎりながら加え、ごま油を回し入れてさっと混ぜる。
(12)【ふわふわキムチ雑炊】計量カップに◎を入れて混ぜ、だし汁をつくる。
(13)耐熱容器にごはん、だし汁を入れてほぐし600Wのレンジで8分加熱する。
(14)溶き卵をかけて、ふんわりとラップをして1分ほどおく。
(15)ラップをとり、軽く混ぜ合わせる。
(16)納豆、キムチ、揚げ玉、細ねぎをのせる。

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