夏はポン酢使いがウマい!おつまみにもおかずにも

ポン酢って優秀な調味料!この時期、これで煮込んじゃうことが多いミルキチです。さらに煮卵も作ると美味しい~。食落ちなくて困る・・・
お試しください^^

材料(2人分)

・豚バラブロック 300g
・ねぎ      1/2本
・しょうが    1かけ
・ゆで卵     2個
・水       適量(手順2)
・サラダ油    大さじ1/2
・水       200cc(手順6)
・ポン酢     100cc
・酒       大さじ2
・はちみつ    大さじ2
・細ねぎ(刻み) 適量

手順

1. 豚バラ肉は1.5cm幅に切る
2. ボウルに肉を入れ、浸るくらいに水を注いだらふんわりとラップをかけて600wのレンジで5分加熱する
3. ねぎは一口大に切り、しょうがは千切りにする
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を焼く
5. 焼き色がついたらひっくり返し、ねぎを加えて一緒に焼く
6. 肉とねぎに焼き色がついたら水、ポン酢、酒、はちみつを加えて煮立たせる
7. しょうがを入れ弱火にして落し蓋をし、10分ほど煮込む
8. 落し蓋を外して5分煮詰めたら火を止め、ゆで卵を加えて粗熱がとれるまで再び落し蓋をして置いておく(ときどき卵をひっくり返して全体が汁に浸かるようにする)
9. 器に盛り、ねぎを散らして完成

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