いろいろなフレーバーのアイスでチャレンジしたい

マフィンなどの焼き菓子ってバターを練ったりってのが面倒なミルキチです。あと、こんなバター入るんだ・・・っていう罪悪感もあったり?!このレシピなら材料はなんとホットケーキミックスと市販のカップアイスのみ。カップアイスは濃厚なバニラでもラクトアイスタイプでも大丈夫。ストロベリーやチョコ味にしてみたら?!とか考えると楽しいでしょ?!チョコミント味で作ってみたいミルキチです。
お試しください^^

■材料(6人分)

・バニラアイス:1個(200g)
・ホットケーキミックス:150g

<トッピング>
・スライスアーモンド:少々
・ミックスフルーツ:少々
・チョコチップ:少々

■下ごしらえ
・ホットケーキミックスはふるいにかけます。
・オーブンは170℃に予熱します。

■作り方

①ボウルにバニラアイスを入れてラップをかけ、レンジ600Wで30秒加熱して溶かします。

②①を泡立て器で混ぜてなめらかにし、ホットケーキミックスを3回に分けて加えてダマにならないように混ぜ合わせます。

③紙のマフィンカップに1/6量ずつ流し入れます。※焼くと膨らむので、生地の量はマフィンカップの6分目が目安です。

④③をトントンと2回ほど台に落として空気を抜き、天板に並べます。お好みでスライスアーモンド、ミックスフルーツ、チョコチップをトッピングし、170℃のオーブンで25分焼きます。

⑤膨らんで焼き色が付き、竹串を刺して生地が付かなければ完成です。

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