卵とベーキングパウダーでふんわり衣!

から揚げにもいろいろなレシピがありますが、こちらはチューリップタイプの変わり衣揚げ。アメリカンドッグのようなふんわりした厚めの衣。結構食べ応えがありますよ!カレーの味でピリリとおいしいのでビールにももちろん最高です。おつまみにもお弁当にも。
お試しください^^

材料

手羽元 6本
塩 適量
コショウ 適量
スイートチリソース 適量
パクチー 適量

【A】
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 7g
卵 2個
カレー粉 小さじ2
塩 小さじ1
牛乳 150ml
ガーリックパウダー 小さじ1

手順

1.手羽元をチューリップ型に成型し、塩、胡椒をふる。

2.ボウルに【A】を入れ混ぜる。

.31の肉部分に2をつけ(コップなどに衣を入れて、差し込むとつけやすい)、170度で5分程度じっくりと揚げる。

4.スイートチリソースとパクチーを混ぜたソースを添える。

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