ふわしゅわ!少し手間をかけてたまには・・・

定番のオムライスもいいけれど、こんなふわしゅわなプラスαのオムライス、贅沢ですね!スフレオムレツだけでも素敵な1品になりますので、フライパンで焼いてもOKです。こちらも美味しいですよ。
お試しください^^

◇食材

--A:チキンライス
お米 450g(3合)
水 570ml
鶏がらスープ粉末 大さじ1
塩 少量
タマネギ 1個
ニンジン 1本
ローリエ 2枚
オリーブオイル 少量
--B:チキンライス
ケチャップ 大さじ8(60gくらい)
-
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1

-◇手順

--チキンライス
1. タマネギとニンジンは荒いみじん切り、鶏むね肉は一口小に切る。
2. 圧力鍋にA:チキンライスの食材を入れてフタをし、強火で熱する。加圧から 2 分が経過したら火を止め、自然放置して加圧が終わるのを待つ。
3. 圧力鍋の中からローリエを取り除いたら、ケチャップを加え混ぜる。
4. ③のチキンライスを耐熱容器に入れて、その上にシュレッドチーズをのせる。
--スフレオムレツ
1. 卵を卵白と卵黄に別ける。
2. 卵白の入ったボウルに砂糖、酢、塩を入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
3. ②に卵黄を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4. 耐熱容器に入ったチキンライスの上に③をのせて、150℃のオーブンで18 分焼く。

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