辛いキムチとチーズの相性は抜群!

チーズ、キムチ、餃子、好きなものトップ10に入るミルキチです。とくに辛いものとチーズの組み合わせは最高ですよね。それもクワトロなんて贅沢~。ピザ用のとろけるチーズ(モッツァレラ)だけで作ったことはありますが、それでも十分ですよ!そのままひっくり返すとチーズの羽!これがまた美味しい。
お試しください^^

■材料

・餃子の皮 15枚
・豚ひき肉 150g
・キムチ 150g
・ごま油 小1
・水 大1

・モッツァレラチーズ 30g
・チェダーチーズ 20g
・ブルーチーズ(今回はゴルゴンゾーラを使用) 20g
・パルメジャーノ レッジャーノ 20g

・白髪ねぎ
・糸唐辛子

■手順

1. 豚ひき肉に刻んだキムチを加え練り合わせる
2. 餃子の皮で包む
3. ごま油をひいたフライパンを中火で温めてキムチ餃子を並べる
4. 焼き色が付いたら水を加え蒸し焼き(弱火5分~)
5. 蓋を外し、チーズ全種類を周りに散らす
6. チーズが溶けて香ばしい香りがしたら火を止める
(*粗熱が取れたらチーズがパリッとします)
7. お皿やフライ返しを使ってひっくり返して盛り付ける

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