重ねて重ねて層がおいしい

ジャガイモのグラタンもポピュラーですが、これならパーティにも喜ばれる素敵なレシピ。耐熱ボウル(オーブン可のもの)に重ねて重ねて。間にチーズやベーコンを入れているのでじゅわ~っと旨味もぎっしり。
ナイフを入れたときの断面はミルフィーユケーキみたい!最後にチーズのクリームソースをかけて!
お試しください^^

材料:

バター 大さじ2
じゃがいも 約1.5 kg 男爵などのホクホク系のもの

胡椒
生クリーム 500 ml
エメンタールチーズ 9枚
ベーコン 12枚
パイ生地
卵 1個
パルメザンチーズ 30 g

作り方:

1. 大きな耐熱ボウルにバターを塗りつけ、冷蔵庫に入れて冷やします。
2. 別のボウルにじゃがいもをスライスし塩胡椒をします。生クリームを加えて混ぜます。
3. 生クリームを絡めたじゃがいものスライスをバターを塗ったボウルに貼り付けます。そこから始めて側面に貼り、最後に真ん中に1枚のスライスを載せます。
4. そこに2枚のチーズを敷き、ベーコンを載せてじゃがいものスライスを被せます。これを2度繰り返します。チーズの枚数は2回目は3枚、3回目は4枚敷きます。
5. ボウルの大きさに合わせて切ったパイ生地を載せ、溶き卵を塗ります。190度のオーブン(コンベックモード)で90分焼きます。
6. 残った生クリーム、パルメザンチーズ、胡椒を鍋に入れて火にかけてチーズを溶かし、ソースを作ります。

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