マッシュポテトを付け合せるよりINで

育ち盛りのお子さまがいらっしゃると、ハンバーグのひき肉、足りない!って声も聞きます!たくさん食べたい盛りでしたら食費も大変だし、作るのも大変・・・ならジャガイモをインして大きなハンバーグを作っちゃいましょう!マッシュポテトとチーズをインすることで肉汁もしみ込んで美味しさもアップ!
お試しください^^

【材料】 2人前

----- ハンバーグのタネ -----
牛豚合びき肉         400g
玉ねぎ            1/4個
溶き卵            1個分
パン粉            大さじ2
塩こしょう          少々
じゃがいも(小)       2個
ピザ用チーズ         30g
----- デミソース -----
ケチャップ          大さじ2
中濃ソース          大さじ2
砂糖             大さじ1
酒              大さじ1
しょうゆ           大さじ1
クレソン(付け合わせ用)   適量

【手順】

1. じゃがいもは皮を剥き芽を取って一口大に切ります。耐熱皿に乗せてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱したら粗熱を取ります。
2. 1の粗熱が取れたらフォークなどでつぶしてしっかりと冷ましたら、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせます。
3. 玉ねぎをすりおろします。
4. ボウルにハンバーグのタネの材料を合わせよく捏ねたら2等分にし、真ん中に2を詰めて成型します。
5. フライパンに4を入れて強火で2分焼いたら中火にし、蓋をして5分焼きます。裏返したら強火で2分、中火で蓋をして5分焼いたら火を止めてお皿に乗せます。
6. 同じフライパンにデミソースの材料を入れ、かき混ぜながら弱火で2分ほど加熱したらハンバーグの上からかけます。
7. 6のお皿にクレソンを盛り付けたら完成です。

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