ワンカットで栄養たっぷり!朝にもパーティにも

お野菜もたっぷり入った厚いオムレツ!スパニッシュオムレツ。フライパンで焼くだけでケーキのような大皿料理ができちゃうから、パーティにももってこいです。もちろん日常の時間のない朝ごはんにコレだけで栄養たっぷり。
お試しください^^

■材料:21cmフライパン1枚分

・じゃがいも 2個
・玉ねぎ 1/2個
・ほうれん草 1束
・オリーブオイル/炒め用 大さじ1
・卵 4個
・塩 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1

■作り方

1.じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて色紙切り、ほうれん草は3cm幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイル/炒め用をひき、じゃがいも、玉ねぎを炒める。
3.じゃがいもに火が通り、透き通ってきたら、ほうれん草を加えて炒める。
4.ボウルに3、溶いた卵、塩を入れて混ぜる。
5.フライパンにオリーブオイルをひき、4を流し入れて周りがフツフツとしてきたら蓋をし、弱火で10分程蒸し焼きにする。
6.中まで火が通ったら、裏返して皿に盛り完成!
調理時間:20分

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