あの瓶詰の味!なめたけは自分で作る

細い瓶に入ったなめたけ、懐かしい・・・ミルキチです。最近食べてないなぁ。ということでなめたけを自家製、えのきだけで作るレシピです。昨日はカリカリのえのきだけレシピを紹介しましたが、今回は王道のヌルっと系(笑)

自分で作ると味の甘さや辛さなども調節できるので市販のより好みに合わせて作れますよね。さらにパスタとか卵焼きとかにアレンジしても楽しい。作り置きの際には容器は清潔に~!
お試しください^^

■材料(6食分/10分)

・えのき:2袋(400g)
☆酒:50cc
☆みりん:50cc
☆砂糖:小さじ2杯
☆しょうゆ:50cc
☆だしの素:小さじ1/2杯
・酢:大さじ1と1/2杯

■作り方

①えのきは袋ごと石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。

②フライパンに①を入れて☆の調味料を加え、中火で加熱して煮立たせます。

③混ぜながら5分煮詰め、仕上げに酢を加えてひと煮立ちさせます。清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵10日間です。

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