そうめんだからつるっとイケる

油そばっておいしいけど、なんかこってり、脂っぽいから敬遠しがち・・・って人いませんか~!お家で作れば加減もできるし、そうめんで作るってのもいいんです。細めのツルツル麺だからのど越しもよくてさっぱりいただけますよ!
お試しください^^こちらのアレンジも参考に!

材料(2人分)

・そうめん     200g
・鶏ひき肉     100g
・しょうが     1かけ
・にんにく     1かけ
・ごま油      大さじ½
・砂糖       大さじ½
・しょうゆ     大さじ1

タレ
・ごま油      大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
・酢        小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・豆板醤      少々

・卵黄       2個
・細ねぎ(刻み)  少々

手順

1. しょうが、にんにくはみじん切りにする
2. フライパンにごま油、鶏ひき肉、しょうが、にんにく、砂糖、しょうゆを入れて火をつけずに混ぜ合わせる
3. 火をつけ、ほぐすようにして肉に火が通るまで炒める
4. 鍋に湯をわかし、そうめんを表記通りに茹でたら軽く水気を切ってボウルに入れる
5. ごま油、めんつゆ、酢、オイスターソース、豆板醤を加えてよくあえる
6. 麺を器に盛り、ねぎ、ひき肉、卵黄をトッピングして完成

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