ピザ生地は思うより簡単!慣れよう!

ピザっていうと生地作りがネックになる方も多いと思いますが、ピザの生地はこねずにほぼ出来上がるので案外簡単です。それでいて市販の生地より断然おいしい!こちらのレシピはかまくら風アレンジですが、アレンジは自由自在!レパートリーが増えるはず。
お試しください^^

■材料(4人分)

・オリーブオイル 大さじ1
【☆具材】
・じゃがいも   2個(250g)
・ベーコン    4枚
・塩       小さじ1/3
・こしょう    少々
・ゆで卵     2個
・ピザ用チーズ  100g
・ミニトマト   4個
【★生地】
・強力粉     150g
・薄力粉     50g
・牛乳      150cc
・ドライイースト 小さじ1
・砂糖      大さじ1と1/2
・塩       小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1

■手順

(1)ベーコンは1cm幅に切る。ゆで卵はフォークでつぶす。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、ベーコンを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでで4分加熱する。
(2)熱いうちにじゃがいもをつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜ粗熱をとる。
(3)2のボウルにゆで卵、ピザ用チーズを加えてざっと混ぜる。ラップに取り出しミニトマトをのせて包み、丸く形をととのえる。
(4)別の耐熱容器に牛乳を入れラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱し、ドライイースト、砂糖、塩を加えて混ぜる。
(5)強力粉、薄力粉を加え、ざっと混ぜ、オリーブオイルを加えてひとまとまりにする。ふんわりとラップをし、200Wのレンジで30秒加熱する。
(6)まな板に打ち粉(強力粉分量外:適量)をし、5の生地をおき、めん棒で3の具材より一回り大きくなるようにのばす。3をおき、まわりの生地を被せるように包み、とじ目をつまんで閉じる。
(7)天板にクッキングシートを敷き、6をとじめを下にしておき、オリーブオイルをぬる。180℃に予熱したオーブンで25分焼く。

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