お肉の旨味がしっかりご飯に!だから美味しい!

チャーハンのバリエーションもなかなか増えないミルキチです。が!豚バラをしっかり炒めてご飯も入れるとかなり美味しいです!豚バラから出た美味しい旨味のある脂を無駄にしないんですね。作り方はベーシックなので手銃通り作れば美味しく出来上がります。ねぎたっぷりも最高!
お試しください^^

■材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉  150g
ごはん      どんぶり2杯(400g)
ねぎ       1本
溶き卵      1個分
ごま油(炒め用)   大さじ1
☆調味料
塩        小さじ1/3
しょう      小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/3
こしょう     少々
★香味ごま油
唐辛子(輪切り)   小さじ1
にんにく     1かけ
ごま油      大さじ2

■手順

⑴ 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
⑵ ねぎは半分に切り、半分はみじん切りにして、残りは小口切りにして水にさらし、水気を切る。にんにくはみじん切りにする。
⑶ フライパンにごま油(炒め用)を入れて熱し、豚バラ肉を入れて中火で炒めて、火が通ったらねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで炒め、フライパンの端に寄せる。
⑷ 溶き卵を加えて混ぜながら炒めて、半熟になったら白ごはん、☆を加えて混ぜ合わせる。
⑸ 別のフライパンに★を入れて弱火で香りが立つまで熱する。
⑹ 4を器に盛り、残りのねぎをのせ、5をかけて完成。

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