坦々スープは麺にも活用できてGOOD

つるっともっちりとした食感を楽しめる水餃子も焼き餃子に負けない美味しさですよね。さらに、水餃子の楽しみ方はスープによっても変わるのでこちらを色々アレンジするといいですよ。今回のレシピは坦々スープ。このスープがあれば、麺でもご飯でも美味しく食べられちゃいます。餃子をメインの主食にしちゃおうかな??
お試しください^^

↓こんな時短餃子レシピもあるよ!!

材料:2人分

■餃子
キャベツ 100g
豚ひき肉 70g
ニラ 10g
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2

餃子の皮(大判) 12枚

■坦々スープ
水 300ml
牛乳 100ml
長ねぎ(みじん切り)1/3本
白練りごま 大さじ3
みそ 大さじ1
豆板醤 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1

◼︎仕上げ用
万能ねぎ(小口切り) 少々
白ごま 少々
糸唐辛子 少々
ラー油 少々

作り方

1. 餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。

2. (1) にしょうゆ、ごま油、生姜、にんにく、キャベツ、ニラを加えてよく混ぜる。

3. 餃子の皮のふち半分に水を塗り、(2)を中央にのせて、ひだを作って閉じる。

4. 鍋に湯を沸かし、餃子を入れる。皮がくっつかないようにひと混ぜし、2分ほど茹でる。

5. スープを作る。鍋に水、長ねぎ、にんにく、豆板醤、みそ、白練りごまを入れ、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。

6. 煮立ったら牛乳を加えさっと混ぜる。餃子とスープを器によそって、万能ねぎ、ゴマをのせて糸唐辛子をのせる。お好みでラー油をかけたら、完成!

おすすめリンク最新記事










おすすめ記事