カレーパウダーとケチャップで味付けOK。

カレーはルゥで作るのがデフォルトな家庭で育ったミルキチです。大人になってからはスパイスから作る!っていろいろ揃えたりしましたが、なかなか面倒なことも多いもの。ですがこのレシピは基本の味付けをカレー粉とケチャップで作ってしまうので、いろいろなスパイスを買わなくてもカレー粉を買えばOKなのです。
さらっとしたカレーに野菜がゴロゴロ入っているのでこの一皿で栄養も抜群。
お試しください^^

◇材料

鶏モモ肉 400g
カレーパウダー 大さじ3
ケチャップ 150g
お湯 500ml
トマト 2個
ナス 2本

*A
ニンニク 1片
ショウガ 1片
タマネギ 1個
紅花油 大さじ3

*B
ハチミツ 大さじ1
オクラ 8本
黄パプリカ 1個
サヤインゲン 10〜15本

◆手順

1. 鶏モモ肉を一口大に切る。
2. 鶏モモ肉にカレーパウダーを揉み込み、冷蔵庫に入れる。
3. 野菜類を一口大に切る。(時間があればオクラはガクを取って板ずりし、水洗いする)
4. ニンニクとショウガをつぶす。
5. 鍋にAを入れて蓋をし時々ゆすりながら 10分中火で蒸し焼きにする。
6. 鍋にケチャップと鶏肉を加えて、馴染むまで炒める。
7. お湯を加えて 10分煮る。
8. Bを加えて 3分煮る。
9. トマトとナスを加えて 2分煮る。

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