さっぱりなのにご飯のおかずにも最高

暑くなってくると「冷しゃぶ」を作る機会も増えてくるのではないでしょうか。熱湯で火を通して冷やすだけ。そこにゴマダレを~ってそれだけでももちろん美味しいんですが、マンネリするよね・・・
ってことで中化サラダ風の和え物にすると味もしっかり、サラダというよりメインおかずになる豚しゃぶになりますよ。叩きキュウリがいいねぇ。
お試しください^^

材料(3〜4人分)

・しゃぶしゃぶ用豚ロース薄切り肉 200g
・きゅうり            2本
・塩               小さじ1
・ねぎ              1/2本
・生姜              1片
・醤油              大さじ2
・酢               大さじ1
・砂糖              小さじ2
・豆板醤             小さじ1/2
・ごま油             大さじ1

手順

1. きゅうりを麺棒でたたき、手で食べやすい大きさにちぎる
2. 1に塩をふって揉み込む
3. 生姜、ねぎはみじん切りにする
4. 鍋に湯を沸かし、弱火にしたら豚肉をさっと茹で、ざるにあげておく
5. ボウルに生姜、ねぎ、醤油、酢、砂糖、豆板醤、ごま油を入れてよく混ぜる
6. 5に2、4を入れてよく和える

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

おすすめリンク最新記事
おすすめ記事