お安いお肉を高級肉に変えちゃう

コーラで煮込む角煮ってテレビなどでも取り上げられて結構有名?なのかな。でも作ったことあるって人があまり周りにいないミルキチです。なのでとても簡単なこのレシピを掲載しました。確かに炭酸効果、酵素の効果でお肉が柔らかくなるのは科学的に実証済。プラス、コーラの甘味料などがいい照りを出してくれるんですね。
まだ作ったことない方、お試しください^^

■材料 (2人分)

・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ(白い部分) 5cm
・ゆで卵      2個
☆調味液
・酒        大さじ1
・しょうゆ     大さじ2
・コーラ      150cc
・水        100cc
・しょうが     1かけ

■手順

⑴ しょうがは薄切りにする。ねぎは切れ目を入れて軸を取り、外側の部分を千切りにして、水にさらし、水気を切る
⑵豚肉は2cm幅に切る
⑶ 鍋に水(分量外)を入れ湯をわかし、肉を加えて1分程ゆで、水気を切る
⑷ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら、しょうが、ねぎ(軸の部分)、豚肉を加える。ふたをしてをして弱火で40分煮る。火を止め、ゆで卵を入れてアルミホイルをかぶせて15分おく
⑸ 器に盛り、ねぎをのせる

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