叩いたキュウリには味がしっかり!さっぱりウマい!

暑いからついつい品数も減りがち~なミルキチです^^:そんなズボラな人でもあともう1品、こちらいかがでしょう。叩いたキュウリと鶏むね肉(ささみでも)簡単な調味料で作る和え物です。鶏むね肉とか面倒だったらキュウリだけでも美味しいからお試しください^^
あ、中華麺にぶっかけても美味しいタレでしたよん。

■材料(4人分)

・鶏むね肉(皮なし)250g
・酒        小さじ2
・きゅうり     2本
・レモン      1/2個
[☆ねぎ塩レモンだれ] ・ねぎ       1/2本
・にんにく     1/2かけ
・白いりごま    小さじ2
・ごま油      大さじ1
・塩        小さじ1/3
・こしょう     少々

■手順

(1)きゅうりはヘタを切り落とす。麺棒などでたたき、食べやすい大きさに切る。
(2)鶏むね肉はフォークで全体に穴を開ける。
(3)耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱する。(旨味の出た蒸し汁も無駄なく使いましょう!)
(4)粗熱が取れたら食べやすい大きさにさく。
(5)ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
(6)鶏むね肉の入った耐熱容器に☆を入れる。
(7)きゅうり、レモン汁(大さじ1)を入れてあえる。(レモン汁はお好みで調整してください!)

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