求肥の作り方をマスターすれば和菓子レシピもお手の物

もちもちした食感と冷たいアイス。雪見だいふくって大好きなミルキチです。2個入りのでもファミリーパックでもすぐ食べちゃう^^;CMの土屋太鳳ちゃんの食べ方もカワイイ!

たくさん食べたいのなら自作だってことで大きな抹茶のもちアイスレシピ。小さく作ればもちろん雪見だいふく風になります。
お試しください^^

材料:8-10人分

■求肥
白玉粉 200g
砂糖 100g
抹茶 小さじ1
水 200ml
片栗粉 適量

■抹茶アイスクリーム
練乳 400g
生クリーム 500ml
抹茶 大さじ1

■トッピング
抹茶 適量

作り方

1.求肥を作る。全ての材料を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱する。透明感が出るまで、水でぬらした木べらでよく練り混ぜる。

2.直径25cmのボウルにラップをしいておく。台に片栗粉をまぶして、(1)を置き、片栗粉を振る。めん棒にも片栗粉をまぶし、ボウルよりも一回り大きくなるように求肥をのばす。求肥をボウルにかぶせて、側面にぴったりと沿わせるようにする。

3.抹茶アイスクリームを作る。全ての材料全てをボウルに入れて、八分立てになるまでハンドミキサーで泡立てる。

4.(2)に(3)を流し入れて求肥で包み、さらにラップをかぶせ、冷凍庫で冷やす。(6時間〜)

5.上から抹茶を振りかけたら、完成!切り分ける前に15分〜30分ほど常温に戻しておく。

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