これならピザがおかずになる!

お好み焼きにごはん、とか焼きそばにごはん、とか炭水化物同士っていけないけど禁断の美味しさ(笑)でもこのピザならピザをおかずにご飯が食べられるよ!!鶏むね肉をめん棒で叩くとこんなに大きくなるんですね。運動してる筋肉な人にもおススメですし、おつまみにも最高^^
お試しください^^

■材料(2人分)

・鶏むね肉   1枚
・塩こしょう  少々
・サラダ油   小さじ2
・ミニトマト  3個
・ピーマン   1個
・コーン(冷凍)大さじ2
・ケチャップ  大さじ2
・ピザ用チーズ 20g

■手順

(1)鶏肉は厚みがあるところをそぐようにして開く。
(2)ラップをのせ、めん棒でフライパンの大きさになるくらいまで叩く。(厚みがある部分はめん棒でしっかり叩きましょう!フライパンは26cmを使用しています。)塩こしょうをふる。
(3)ミニトマトは3等分に切る。
(4)ピーマンはへたを切り、種を取り薄切りにする。
(5)フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
(6)裏に返し、サラダ油を鶏肉の周りにまわし入れて火を止める。
(7)ケチャップを全体にぬり、ミニトマト、ピーマン、コーン、ピザ用チーズをちらす。
(8)ふたをして中火で熱し、肉に火が通るまで5分程蒸し焼きにする。

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