この食感好きな人多いはず!

もちもちムチムチ系の和菓子が大好きなミルキチです。すあまや外郎なども好きだなぁ。ってことで自作も結構します。白玉粉は100均でも手に入るお店が増えて手軽に買えるので常備がおすすめ。レンジで作れるのも魅力。片栗粉で作るこちらも美味しいよ!

お試しください^^

■材料 (4人分)

・片栗粉  適量
☆カスタードもち
・白玉粉  100g
・砂糖   50g
・卵黄   1個分
・牛乳   150cc
★カラメルソース
・砂糖   50g
・水    60cc

■手順

⑴ ビニール袋に白玉粉を入れて、上からめん棒を転がし細かくする。
⑵ ボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜ、卵液を作る。
⑶ 耐熱容器に白玉粉、砂糖(カスタードもち用)を入れて混ぜる。卵液を少しずつ加え、その都度混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。
⑷ 再びラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。この工程を餅状になるまで繰り返し、粗熱をとる。
⑸ バットなどに片栗粉を入れて広げ、生地を入れて全体に片栗粉をまぶす。ラップで包んで冷蔵庫で15分ほど冷やし、一口大に切る。
⑹ 鍋に砂糖(カラメルソース用)、水1/2量を入れて中火で熱し、うす茶色になったら鍋を回し、火からおろす。
⑺ 残りの水を加え、全体になじませて冷まし、カラメルソースを作る。
※はねるので注意しながら水を加えましょう。
⑻ 器にプリンもちをのせ、カラメルソースをかける。

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