豚肉でもプルコギ!イケるガッツリワンプレート

暑くてなってくると何品も作るのも大変だし、食欲も落ちたりするのでガッと食べられるワンプレートや丼が嬉しいですよねー。プルコギというと牛肉のイメージですが、こちらは豚肉で作るのでリーズナブル。それでいて味がピリ辛でご飯に合う!
お試しください^^

材料:4人分

豚肩ロース肉 or 豚バラ肉ブロック 680 g
玉ねぎ(薄切り)1/2個
青ねぎ(5cm幅に切る)3本
にんにく(みじん切り)3個
生姜(みじん切り)小さじ1
コチュジャン 1/4カップ(50g)
唐辛子フレーク 小さじ1
しょうゆ 60ml
酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
黒コショウ 小さじ1
サラダ油 小さじ1

白ごま 適量
ごはん 適量

作り方

1. 豚肉を薄切りにしてボウルに入れる。玉ねぎ、青ねぎ、調味料を加えて揉み込んだらラップをかけて冷蔵庫に入れ、30分以上漬けておく。

2. フライパンに油を入れて強火で熱し、(1)を焼く。豚肩ロース肉なら3-4分、豚バラ肉なら6-7分焼いて、肉のふちがカリッとしてきたら白ごまを散らす。

3. ごはんと一緒に皿に盛ったら、完成!

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