とろとろの味しみ豚バラで丼ご飯もペロリ

台湾のローカルフードとしても有名な魯肉飯(ルーローハン)。日本でも一時期チェーン店?みたいなお店があったと思うのですが無くなったのかな?台湾料理のお店などでは食べることができます。でも家でも角煮を作るより簡単に作れちゃう!ご飯にのっければ、お腹空いてなくてもペロッとイケちゃうキケン丼です。
お試しください^^

材料(2人分)

・豚バラブロック肉 300g
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1

☆の調味料
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・酢 大さじ2
・水 200cc
・ゆで卵 2個
・白ごはん 2人分
・小松菜 適量

手順

1. しょうがはみじん切りにし、肉は1cmの角切りにする
2. フライパンにごま油を入れて熱し、しょうがを炒める
3. 香りがたってきたら肉を加えて炒める
4. 色が変わったら☆を加え、ゆで卵を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で30分煮込む
5. 温かいごはんの上に盛り、茹でた小松菜をトッピングしたら完成

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