難しそうに思える和菓子もレンジや市販品を上手に使ってチャレンジ

端午の節句、こどもの日には柏餅を食べますね~。今や手軽に安くコンビニでも買えるけれど作ってみるのもいいかも。お餅を簡単に電子レンジで作れるので、こしあんも市販のものを使えば案外手軽に作れちゃうのでした!柏の葉がなかったらお団子でもいいか~(笑)いろいろなお団子にアレンジできるのでいちご大福とかお月見団子とか季節に合わせて作りたくなりますね!
お試しください^^

■材料 8個分

・上新粉 150g
・白玉粉 50g
・片栗粉 小さじ1
・砂糖 20g
・塩 ひとつまみ
・水 220ml
・こしあん 160g
・柏の葉 8枚

■作り方

1.大きめの耐熱ボウルに上新粉、白玉粉、片栗粉、砂糖、塩を入れ軽く混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
2.ふんわりとラップをし、電子レンジ500wで5分加熱する。
3.軽くヘラでこね、生地を濡れ布巾の上にのせてさらにこねる。
4.ボウルにもどしラップをし、再度電子レンジ500wで3分加熱する。
5.めん棒を水/分量外で湿らせ、4の生地をつく。
6.手で触れる温度になったら手に水/分量外をつけ、さらにつく。
7.ツヤがでてきたら、8等分に分けて楕円形にのばし、8等分に丸めたこしあんを1個包む。
8.柏の葉で包み、完成!

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